地瓜饼的做法家常做法

地瓜饼是一道十分受欢迎的甜品，其主要原料是地瓜、糯米粉和糖，口感软糯甜美，非常适合作为下午茶点心或甜品。下面，我们就来介绍一下家常制作地瓜饼的做法。

材料：

1. 地瓜：500g

2. 糯米粉：200g

3. 糖：适量

4. 白芝麻：适量

步骤：

1. 准备材料并清洗干净，将地瓜切成小块，并将地瓜蒸熟，然后去皮。

2. 将蒸熟的地瓜压成泥状，加入糯米粉和糖，搅拌均匀。注意，加糯米粉的量要适量，太多了容易造成口感太硬。

3. 将搅拌好的面团分成小块，搓成小圆球，然后用手压扁。

4. 将压扁的小球放到平底锅内，用小火慢慢煎，同时要不断翻面，煎至两面金**即可。

5. 煎好的地瓜饼放到盘子上，撒上适量的白芝麻即可。

小贴士：

1. 如果面团太干的话，可以适量加入一点水，调整成湿润的状态。

2. 地瓜饼的大小不宜过大，否则容易煎不熟。

3. 煎地瓜饼时火要慢，以免内部未煎熟。

总结：

以上就是家常制作地瓜饼的做法，大家可以根据自己的口味适量调整材料的用量。煎出来的地瓜饼热气腾腾
   

地瓜干做法

地瓜干是一种美味又健康的零食，味道甜美，口感香脆，适合各个年龄段的人群食用。虽然地瓜干现在可以在超市里买到，但是自己在家制作也是很简单的。下面介绍一下地瓜干的制作方法。

所需要的原料：

1. 地瓜：1-2根

2. 白砂糖：适量

3. 盐：适量

步骤：

1. 准备食材。首先将地瓜洗净、去皮，切成适当大小的块状。

2. 煮熟地瓜块。将切好的地瓜块放入锅中，加入适量的水，加盖煮沸，转小火煮至地瓜软烂。

3. 捞出地瓜块。将煮熟的地瓜块捞出，放入水中过凉。

4. 糖化处理。将白砂糖倒入煮地瓜的锅中加热，糖熔化成糖浆，不断搅拌，将地瓜块沉浸在糖浆中，煮约5分钟左右。

5. 晾干地瓜块。将煮好的地瓜块取出，挂于通风处晾干约30分钟，期间可用筷子将地瓜块分开。

6. 涂盐步骤。在地瓜块表面均匀地涂抹盐，放于晾干处再晾干30分钟。

7. 烤制地瓜干。将晾干好的地瓜块摆放在烤盘上，烤箱预热至180-200摄氏度，放入烤盘，大约烤20分钟左右，翻动另一面，再烤约10分钟左右至表面呈金**即可。

8. 储存。将烤好的地瓜干放凉后放入密封袋内，避免霉变。放于常温下可保存一个月左右，如果需长时间保鲜，可放入冰箱内。

最后，一份美味的地瓜干。